Волгоград, 22.10.2019 — Волгоград Онлайн.
В большинстве стран практически половина потребляемого кофе приходится на его растворимый вариант.
Эксперты рассказали о пользе и вреде растворимого кофе.
Растворимый кофе – это кофе, изготовленный из кофейного экстракта с удалением воды. Основные способы приготовления это – распылительная сушка и сублимационная сушка. Считается что оба варианта сохраняли вкус и аромат кофе.
Растворимый кофе, как и вареный содержит большое количество антиоксидантов. Эти вещества способны защищать от рака, воспалений дефектов клеток и окисления. Кроме того в растворимом кофе много магния, калия и витамина В3.
Эксперты утверждают, что кофе растворимый имеет те же полезные свойства, что и натуральный, и содержит значительно меньше кофеина чем варёный.
Растворимый кофе активизирует работу мозга, улучшает обмен веществ, снижает вероятность развития нейродегенеративных заболеваний, диабета 2 типа, заболеваний печени и способен продлить жизнь.
Правда специалисты отмечают, что исследования носили наблюдательный характер.
Негативным считают тот факт, что в растворимом кофе больше акриламида – вредное вещество, образующееся в процессе обжарки кофейных зёрен. Слишком активное воздействие этого вещества на организм может спровоцировать онкологические заболевания.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Яндекс.Новости, Google.Новости!
